來宜蘭呷辦桌!副縣長林建榮化身阿榮師推介宜蘭在地辦桌好料理

(記者邱玉君/冬山報導)「2019宜蘭綠色博覽會」於今年3月30日在宜蘭冬山河生態綠舟園區盛大登場囉！今年正巧邁入活動第20周年，宜蘭縣政府加碼推出各種「綠遊」優惠方案，絕對值得全台民眾、各縣市學校在春天到訪「宜蘭」親身體驗「綠遊」的美好，在為期44天的活動期間，一同體驗綠色生活，並且享受宜蘭的好山好水好風光。

今年以「綠遊」為主題，將綠色生活、環保節能、低碳飲食等概念融入生活，藉由身體力行變成生活的一部份，無論是綠色觀光遊程，或是互動體驗，只要走進大自然、走入綠博，沾染大地的泥土，呼吸最新鮮的空氣，就能讓身心沉浸在大自然的懷抱裡。

今(17)日宜蘭縣副縣長林建榮化身阿榮師，與在地餐廳大廚共同介紹宜蘭道地辦桌料理，並邀請民眾從日常生活飲食的食材選擇改變做起，一起落實友善環境行動。

宜蘭道地辦桌料理，有西魯肉、白斬雞、茶鴨、藥膳鱘龍魚湯等等特色料理，這一道道色香味俱全的美味佳餚，都是宜蘭道地辦桌料理中非常重要的菜色，教育處環境教育輔導及教學研究中心今年特別舉辦【來宜蘭呷辦桌~餐桌上的環境行動】特展及系列課程活動，活動以「宜蘭道地辦桌料理」為主題，透過宜蘭在地特色佳餚連結環境、永續、食安、健康…等重要議題。

中心特別邀請林副縣長化身阿榮師，與冬山鄉田老爺餐廳林文隆主廚，兩位大廚聯手來辦桌，現場也邀請長期支持宜蘭縣環境教育及友善農業推動的輔導委員、友善小農、志工夥伴及學校教師代表，活動最大亮點由林副縣長以在地特色料理「西魯肉」向現場來賓及在場民眾介紹宜蘭道地辦桌傳統文化及宣導惜食美德。

本次活動辦桌料理主廚林文隆先生也特別與羅東高級商業職業學校的餐飲科師生合作上菜，林主廚從運用減少食物里程的在地食材，到選擇友善環境的替代海鮮，再到關注養殖環境的飼養肉類，藉此呼籲大家享用美食的同時，也可以關心食材的獲取、栽種、養殖、運送、保存、選擇及料理方式，兼顧環境生態的維護。活動當日亦邀請「壯三新涼樂團」演出【安童試菜】短劇，藉由透過戲劇向大眾介紹宜蘭道地辦桌宴客風俗民情及傳統佳餚特色。

縣府教育處環教中心在「2019宜蘭綠色博覽會」活動期間同時規劃一系列相關主題課程與五感體驗活動，透過特展及環教課程，讓來到「2019宜蘭綠色博覽會」參觀的各縣市學校學生及民眾，都能深刻去了解並認識「飲食對環境的影響力」，並從飲食選擇改變做起，落實友善環境行動。