全省唯一紅文旦評鑑競賽結果出爐!林柏薰奪特等獎

(記者邱玉君/冬山報導)今年宜蘭縣紅文旦柚透過選別，且有安全用藥把關，整體品質、口感、風味、糖度都極為優異。宜蘭縣政府特別於今(24)日上午在冬山鄉農會舉辦「109年宜蘭縣紅文旦品質評鑑競賽」，希望建立宜蘭紅文旦柚品牌，讓消費者吃得安心，同步提升農產品質安全及產品利潤，也兼顧本縣果農收益。

縣長林姿妙表示，冬山鄉為全省紅文旦主要生產區之一，冬山紅文旦酸甜多汁營養高，果肉厚、水分多及甜酸適中的滋味及口感，富含果酸、膳食纖維、類胡蘿蔔素、花青素、類黃酮素、維他命C及多種礦物質等營養素，是最佳的鹼性食物之一。

冬山鄉農會總幹事黃志耀表示，冬山三寶（茶、米、柚）有三紅〜紅米、紅茶、紅文旦，農會在推廣冬山鄉三大農產品的主要策略除了朝生產履歷、安全農業、友善有機農業、休閒農業發展外，更強調其「顏色」及「健康」元素。紅茶為近10年農會推廣部從茶業改良場技轉成功的新商品，富含兒茶素；紅文旦則是栽培超過30年，富含抗氧化物質， 很適合製成柚子茶、等加工品。

本次競賽由冬山鄉奪得林柏薰特等獎，林柏薰農友自行鑽研、改良品質並致力於病蟲害防治，以減少使用農藥用量及提升產品品質。其他得獎者分別為頭等獎：黃進益、貳等獎：廖錫輝、叁等獎：張淑惠。 評鑑競賽邀請冬山鄉柚農參加，參加人數共計15人，並經縣政府全面農藥抽檢驗，均符合農藥殘留安全標準規定。且本次評鑑分兩階段評分，田間檢查部分佔30%，果品、風味及外觀佔70%，評鑑當日由行政院農業委員會農糧署及花蓮區農業改良場派員擔任評審，進行果品評鑑。

目前宜蘭縣紅文旦柚種植面積約為50公頃，紅文旦在採收後，只要儲放在通風良好之處作自然辭水（或稱為「消水」的過程），果肉纖維會逐漸變得柔軟細膩多汁，甜度也再度提升，更加散發天然的柚果香味，越儲放越有柚果香，口感及風味也會更佳。