冬山老街~ 小鎮故事系列專欄之七【當年的吉珍香餅舖】

(游閔吉、林宜靜、張雅欣/冬山採訪報導)專訪~【當年的吉珍香餅舖】這裏以前是吉珍香糕餅店，現在是漫畫熊租書店，可是走進門口抬頭一望，「吉珍香餅店」的手寫紅漆招牌仍在，似乎在說明當年的門庭若市與生意興隆，這座招牌正見證了歷史的一切。

老闆李洋金是現在舊店址漫畫熊的負責人，也是吉珍香糕餅店的子女之一，老闆說過去父親李吉森的時代，從準備、炒料全部都自己來，靠著真材實料與努力經營，讓「吉珍香」的名號響亮，曾經有頭城人士訂了1026盒喜餅，也有南方澳新漁船下水，包子、麻糬一訂就是1600斤，那是個忙到都無法休息的年代。

當時因為訂單多，糕餅做好後都要放到一簍一簍的竹棚上，疊架的高度快到天花板，然後按部就班進行烘烤！

另外，當年的「冬瓜餅」也是鎮店之寶之一，還曾經受媒體採訪，可見當年的火熱；冬瓜餅採用冬瓜條和白芝麻做為基本材料，經過精心搓揉烘烤後，出爐時冬瓜香氣四溢，整條老街都聞得到濃濃的冬瓜香。

「傳統行業會消失，跟過往交接計劃還沒成為風氣有關…」李老闆在探討傳統行業的消失時，有感而發的說出這句話，這個問題似乎是那個時代消失在某段歷史光譜線的行業裏，共通的困境。相信在現在的冬山老街，店家意識逐漸抬頭，如何承先啟後，仍是必須面對的問題，是向左走，還是向右走，相信小業主們會找到一條明確的道路！