大廚到大洲 上菜送愛心

(宜蘭大新聞中心/三星報導)宜蘭縣萬得福食藝推展協會於今(29)日在三星鄉大洲國民小學舉辦「大廚到大洲、上菜送愛心」活動，教育處簡信斌處長到場陪同大洲國小的全體師生及愛心志工一起享用溫暖又美味的菜餚，見證這場難得的愛心活動。

教育處簡信斌處長表示，感謝宜蘭縣萬得福食藝推展協會精心籌辦活動菜色，提供兼具美味健康與教育意義的餐點，每道料理皆充滿了廚師及贊助者的愛心，希望學童學習感恩回饋，日後也能盡己所能貢獻社會，進而讓社會更和諧與溫暖。

本次活動主策劃人蘭陽烏石港海景酒店行政主廚林錦成表示：「此次的菜色提供宜蘭最有名氣的櫻桃鴨，主廚會現場片烤鴨，製作成烤鴨風味小刈包，另外也準備了均衡營養的魚肉、青菜、甜點、現打果汁以及端午節應景肉粽..等菜色，希望讓孩子們都能認識臺灣的在地美食特色及傳統飲食文化，達到食農教育的意義」。

宜蘭縣萬得福食藝推展協會是由一群從事餐飲業的菁英，以及相關行業所組成的團隊，楊郭福理事長表示：「愛心午餐是會員們有錢出錢、有力出力來共同完成的使命。協會所提供的餐點，也是經過廚師精心策畫構想出來的菜色，除了小朋友喜歡吃之外，更要兼具其營養價值及健康，讓所有小朋友吃得安心、吃的快樂，看到小朋友燦爛的笑容，就是我們協會舉辦愛心午餐的動力。」

宜蘭縣推動國中小免費營養午餐，也鼓勵採用在地而且有標章的食材，讓學童吃得安全、安心，縣府也重視學校午餐管理制度及食農教育，藉由這次活動能讓學童認識宜蘭最有名的櫻桃鴨美食與文化就是最好的食農教育；本府於這學期也在4所集中式廚房學校辦理「學校午餐廚藝精進計畫」，邀請具有豐富學校午餐烹飪經驗及知名飯店之主廚入校輔導校廚團隊，從驗收食材到供應午餐，完整一日工作陪伴，增進校廚認識食材特性並找出最適合的烹飪工具及料理技巧，也利用第四堂課的時間，師生一起認識廚房工作環境與流程、認識蔬菜親手種植蔬菜、認識飲食營養與健康的關係，於教室進行營養教育小遊戲，最後一起享用美味學校午餐。再配合學校自主設置的教育農園，推動食農教育融入生活中，實踐在地特色的食農教育政策，讓學校午餐吃得安心、吃出健康。

未來縣府將持續照顧學童，讓家長安心、學童開心，我們用最認真、最用心的態度為午餐把關，為學童健康著想，一起拚出宜蘭好教育。