宜蘭唯一 冬山特色美食春不老驛站牛肉麵再獲3星級

(記者張金源/冬山報導)為響應活化冬山市場，曾是航海人的黃正客夫婦，於2014年底，以每月3萬元租金，承租冬山鄉公有零售市場一直是蚊子館的二樓空間，開設具獨特美味的春不老驛站牛肉麵館，經過4年苦心經營，終於打出知名度，非假日每天平均能賣出200碗牛肉麵，成為冬山特色美食。

牛肉麵是台灣印象的特色美食，不僅深獲國人喜愛，更是國外旅客遊台灣的必嚐美食，政府民間無不致力於讓被譽為『國麵』的牛肉麵能繼續發揚光大，成為每個世代心中那碗懷舊的幸福滋味。

經濟部中部辦公室自105年度起辦理新五年計畫「改進傳統市場經營管理─市集品牌塑造暨競爭力提升計畫」，以嶄新思維塑造台灣市集特色差異化，將原本傳統市場發揚其新鮮、人情味及價格策略等優勢，評選出星級「優良市集」與「樂活名攤」，提供專屬傳統市集質優料好的商品、美食、特色小吃及伴手禮，帶給消費者全新的購物體驗，提升市集攤商的大眾傳統形象，因此藉由評核選出最優良的標竿市集店家，塑造市集品牌暨提升競爭力。

位於冬山公有零售市場2樓春不老驛站牛肉麵，牛肉厚實大塊且燉煮的相當軟嫩，牛肉筋Q 彈，經長時間熬煮的牛骨高湯，清香甘醇，清燉讓人喝到牛肉融入在湯頭的甘甜口感，而川味湯頭帶有花椒味及香味十足的辣油，讓人口齒留香，其用餐環境整齊清潔、寬敞明亮，打造復古式平房及古色古香家具為擺設，老板將過去航海經歷把周圍廊道營造為船運博物館的氛圍，以海洋文化為主題並介紹相關知識及陳列航海儀器設備。

春不老驛站牛肉麵首次參加經濟部主辦「2016品牌、優良市集暨樂活名攤評核」，即得到評審青睞獲得三星殊榮，經2年嚴審後仍符合三星標準得以展延效期，成為『宜蘭唯一』通過並再次獲得三星樂活名攤；另TVBS舉辦2017食尚玩家牛肉麵大賞，經團隊嚴格評選、美食達人真情推薦後，精選全台43家牛肉麵名店，春不老驛站牛肉麵亦雀屏中選。

春不老驛站牛肉麵館老闆黃正客說，2014年底開張，頭2年業績並不理想，第3年開始好轉，目前非假日每天約能賣出200碗牛肉麵，平常日在地客與外地客約佔各半，假日外地客佔3分2。

鄉長謝燦輝表示，冬山鄉2016年春不老驛站牛肉麵獲得活化市場店家3顆星，2017年參加食尚玩家評比，再獲3星級名攤。