礁溪老爺酒店疑似食物中毒案 人體驗出諾羅病毒
(記者洪方生/宜蘭報導)礁溪老爺酒店疑似食品中毒案部分檢驗結果今(12)日出爐，已完成的環境檢體(刀具、砧板)、食品及飲用水檢體計9件檢驗結果為陰性，9件尚在檢驗中，但部分人體檢體驗出諾羅病毒為陽性，縣衛生局後續將配合疾管署報告依法裁處，同時協助消費者處理退賠等事宜。
截至目前，已完成的環境檢體(刀具、砧板)、食品及飲用水檢體檢驗結果均為陰性，惟部份人體檢體驗出諾羅病毒為陽性。由於食品中毒的確實原因尚在調查中，將俟衛生福利部疾病管制署流行病學調查結果報告確定後，倘確認和食品調查具有因果關係者，將對業者依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款及同法第44條處辦。另縣府衛生局已要求業者加強員工健康管理、手部衛生管理及落實餐飲製備的衛生管理。
衛生局表示，業者應針對相關檢驗結果再提送改善計畫，並依食品良好衛生規範準則進行查核，俟改善完成後，始得復業。另縣府消保官目前持續與業者積極協調相關退費賠償機制，要求業者應本企業經營者的責任建立處理機制，以從寬、從速的態度受理消費者申訴案件；消費者得先與業者聯繫，也可直接上行政院消費者保護會網站https://appeal.cpc.ey.gov.tw/WWW/Default.aspx為線上申訴，民眾如仍不知如何申訴，也可撥打03-9251000分機2521-2528或市話、手機直撥1950，縣府會有專人協助，歡迎多加利用。
縣府衛生局於8月4日接獲臺北市政府衛生局通報，民眾於食用礁溪老爺酒店自助餐後發生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等症狀，疑似發生食品中毒事件。衛生局隨即啟動調查，除派員前往該酒店稽查，針對患者與廚工的人體檢體、飯店環境檢體、食品檢體與飲(用)水進行採檢工作外，並自8月5日起勒令業者停止雲天自助餐供餐；同時也向衛生福利部疾病管制署申請流行病學調查。
今天出爐的檢驗報告顯示「環境檢體、食品與飲用水檢驗結果皆符合標準呈現陰性，惟檢驗人員檢體呈現諾羅病毒為陽性」，員工皆為無症狀，但飯店為慎重起見仍請員工即刻返家休息，亦持續關心安排7天後復工並暫時調離供膳場域，館內公共空間也於8/5第一時間進行自主全面性環境消毒。
飯店亦陸續追蹤其他消費者狀況，後續收到消費者回饋亦疑似呈現諾羅病毒陽性症狀，雖目前尚未能追溯病毒感染源頭，但礁溪老爺身為五星級酒店，未能確實提供安全無虞的度假環境，對此造成消費者身體不適致上最大歉意。為表達歉意並儘速彌補，礁溪老爺已陸續聯繫旅客，凡因此事受影響之消費者僅須檢具住宿或用餐與就醫單據，飯店將陸續聯繫儘速進行慰問及後續協助。
礁溪老爺酒店強調，將持續落實環境消毒與自主管理，配合衛生局建議再加強相關措施。
第一，每日持續進行環境表面及地面擦拭，如客房櫃台、電梯按鈕、各式觸摸式設備、樓梯扶手、手推車、電話筒、地面、廁所與工作台面之消毒;公共空間提供洗手乳、75%酒精、擦手紙供消費者洗手使用;消毒後製成紀錄供衛管人員檢驗，再加強以當天泡製濃度為1000ppm稀釋漂白水加強消毒並提升頻率。
第二，員工持續落實自我防護措施並建立通報流程，一但發生腸胃症狀須立即自主通報並就醫直至症狀解除後休息48小時方可上班;員工上班皆需量體溫並消毒雙手，工作期間嚴禁碰觸食品與各式開關;前場員工上班一律配戴口罩;作業人員工作前，需更換衣帽配戴口罩，以肥皂確實清潔手部;供膳人員需備戴拋棄式手套，若有破損即刻更換，再嚴格加強手部衛生，以肥皂清潔20秒以上再以75%酒精噴灑手部;依作業場所性質不同不互相支援以避免交叉感染;落實所有員工自主健康管理。
第三，餐飲空間入場用餐需戴口罩;前後場工作人員亦需全程戴口罩作業;每日持續進行環境表面、餐桌椅、兒童餐椅、餐台與地面擦拭，再加強以當天泡製濃度為1000ppm稀釋漂白水在用餐場所靜置30分鐘加強消毒;新增一次性專屬取餐夾;消費者用餐前須以酒精進行手部消毒;營運現場增加防疫告示。
礁溪老爺酒店最後表示，在宜蘭經營15年，提供消費者安全無虞的度假環境是其最重視的，發生此事無論起因為何他們都需負起責任，對於所有信任礁溪老爺的消費者深感抱歉，所有寶貴意見也都一一詳細閱讀虛心領受，後續亦積極配合政府落實環境消毒與人員自主健康管理，懇請大家持續監督礁溪老爺，必定以最嚴謹的態度加強內部管理並建構安全的度假環境，以不辜負廣大消費者的信任與期待，再次感謝。
縣府衛生局長徐迺維提醒，諾羅病毒主要透過糞口傳染，高峰期為每年11月至隔年3月，且只要極少的病毒量即可致病。所以食品從業人員務必做好自主管理，並遵循以下原則：1.以肥皂洗手：因酒精無法徹底殺滅諾羅病毒，工作人員如廁後及製備食品前應以肥皂洗淨雙手。2.徹底清洗及徹底加熱：避免使用未處理過之水源清洗食品及器具，所有食品均應徹底清洗及加熱。3.人員健康管理：有腸胃道症狀之人員應暫時停止從事食品處理之工作，待症狀解除48小時後始得復工。4.環境衛生：應使用0.1%(1000ppm)漂白水消毒環境，而遭嘔吐物或排泄物汙染之環境應使用0.5%(5000ppm)漂白水消毒。除此之外，民眾如有食品安全衛生相關問題，可撥打衛生局食品藥物管理科專線03-9322634洽詢。