童玩節波蘭團隊離台前夕DIY初體驗宜蘭名產牛舌餅

(記者邱玉君/五結報導)牛舌餅是宜蘭著名的名產，因為外形類似「牛舌」而得名，來台參與2019宜蘭國際童玩藝術節的團隊，除了在親水公園演出之外，也會安排外出到各地參訪，體驗宜蘭的風土民情。波蘭「索柯洛夫民俗歌舞團」32位成員，今天下午到宜蘭餅發明館觀光工廠參觀，動手DIY超薄牛舌餅，體驗台灣傳統糕餅製作的樂趣。

「宜蘭餅食品公司」多年來配合宜蘭縣政府接待童玩節的國外團隊，波蘭「索柯洛夫民俗歌舞團」的團員，今天在現場工作人員的指導下，每位團員切分餅皮和內餡，然後把內餡包入餅皮內，再壓扁用桿麵棍壓成超薄的厚度，最後用刀子在中間畫上一刀，放入烤箱約30分鐘，超薄超好吃的牛舌餅就出爐了！

在牛舌餅烤製的過程中，宜蘭餅食品公司特別安排團員，參觀發明館室內的各式餅模等糕餅文物展，以及戶外大廣場各種Q版公仔合影留念，還有今年初剛完工的戶外舞臺紅龜粿頂棚。龜印是傳統糕餅業不可或缺的重要工具，早期無論是神或人慶生，都少不了紅龜粿，正所謂千年鶴萬年龜，烏龜自古以來便是長壽的象徵，因此在蛋糕尚未風行的年代，紅龜粿是祝壽慶生的重要糕點。宜蘭餅發明館典藏為數眾多的餅模龜印，是糕餅業重要的文物資料，而戶外舞臺的紅龜粿頂棚，便是呼應了館內的展示單元，造型喜氣，堪稱是全台最大的紅龜粿。

成立於2002年的波蘭「索柯洛夫民俗歌舞團」 (The Folk Song and Dance Ensemble Sokolowianie)，是由來自波蘭東部波德拉謝地區(Podlaski)索科洛夫(Sokolow)的索柯洛夫民俗歌舞團，以教授和表演波蘭傳統舞蹈，讓年輕一輩全盤了解波蘭民俗為主。該團不只在波蘭還在捷克、法國、德國、希臘、匈牙利、義大利、立陶宛、馬其頓、俄羅斯、西班牙和美國宣揚該國民俗文化，演出波蘭民俗舞蹈和「國舞」，並呈現索柯洛夫當地的遊戲。

波蘭「索柯洛夫民俗歌舞團」7/5抵台，7/15傍晚是他們今年在童玩節最後一場演出，場場精彩的演出受到遊客喜愛，他們除了今天下午抽空到宜蘭餅發明館DIY製作牛舌餅之外，在台灣停留期間並參訪國立傳統藝術中心、羅東夜市、東岳湧泉、蘇澳冷泉等景點，帶著台灣濃濃的人情味，預計在7/17離台。