讓縣民安心!衛生局免費發放自作鹹粽用「三偏磷酸鈉、鹼粉」

(記者張金源/宜蘭報導)端午佳節將至，「鹼粽」為端午節應景食品，宜蘭縣政府衛生局為了讓民眾安心過節，除了加強抽驗外，即日起免費發放「三偏磷酸鈉」及「鹼粉」，讓民眾自行製作鹼粽時使用，民眾領取後請依包裝外之說明書指示使用。

過去有少數業者為使鹼粽不沾粽葉、顏色漂亮及鹼粽吃起來較有Q度，會在食材裡加入硼砂（冰西），但硼砂早已被列為違法食品添加物，已全面禁用。衛生局指出，食入硼砂後會引起腹痛、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀，呼籲食品業者切勿以身試法，一旦檢驗出添加硼砂，依食品安全衛生管理法第15條規定，違法添加者將處以新臺幣6萬以上5,000萬元以下罰鍰。

宜蘭縣政府衛生局長劉建廷表示，為保障縣民食品安全，衛生局除了在端午佳節前加強抽驗外，即日起於上班時間在12個鄉鎮(市)衛生所與衛生局1樓服務台，提供可取代硼砂的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」及「鹼粉」供縣民索取，每人限領一份，發完為止；民眾如有任何食品衛生安全問題可撥打食品藥物管理科專線：03-9332779洽詢。